Ostatnio mam świra na punkcie płatków owsianych. Ciasteczka, placki, owsianka rządzą ostatnio w moim jadłospisie.  Jeszcze jakis czas temu nie miałam pojecia jak one smakują a teraz prosze. Pogoda mnie przygnebia. Jest maj a zimno jak w marcu. Słonce pojawia się i znika. CZekam aż wreszcie ubiore krótkie spodenki, kiedy spacery beda sprawiac mi przymenosc. Narazie pocieszam sie słodkimi rozweselaczami ;) Planowałam uciec ciasteczka anzac ale w trakcie robienia zorientowałam się ze brakuje mi sody, której byłam pewna ze jest. No cóz. Zmieniłam troche przepis i wyszły mi pyszne ciasteczka. Razem z mama nie mogłysmy sie od nich oderwac. Z pewnoscia jeszcze nie raz je zrobie ;)

80 g płatków owsianych

70g wiórków kokosowych

90 g mąki

50 g cukru pudru

50 g rozpuszczonego masła

1 łyżka płynnego miodu

3/4 łyzeczki proszku do pieczenia

1 jajko

Masło rozpuscić i wymieszać z lyżka miodu.Mąke przesiaz z proszkiem do pieczenia. Dodać płatki , wiórki kokosowe i cukier puder. Wbić jajko. Dodać masło z miodem i wyrobic ciasto.  Z ciasta uformowac ciasteczka i wylozyc na plache wyłozoną papierem do pieczenia. Piec 7-10 min w temp 180 stopni